从“舌尖上的节约”看机关单位新风尚

随着物质生活日益丰富，我们正从“吃得饱”向“吃得好”转变，但同时也要认识到，我国人均500公斤的粮食占有量仍低于欧盟和北美等发达国家600公斤的人均占有量，可见我国粮食安全基础并不稳固，供求结构性矛盾仍有待进一步破解。其中一个重要原因就是，我国食物浪费现象严重。据《2023年中国食物与营养发展报告》显示，包括粮食、蔬菜、水果、肉蛋禽类等在内的食物，2022年全国损耗浪费总量达4.6亿吨，造成的经济损失1.88万亿元，相当于农业总产值的22.3%。这一组数字可谓是触目惊心，更凸显了厉行节约反对浪费的迫切性。

我国是一个人口大国，解决好人民群众的吃饭问题，一直以来都是治国理政的头等大事。在日前修订发布的《党政机关厉行节约反对浪费条例》中，反食品浪费被明确列为建设节约型机关的重要内容，明确要求党政机关“带头过紧日子”，为全社会树立“标杆”。新征程上，作为干部职工日常用餐的“主阵地”的机关食堂，如何将“反浪费”从口号变为行动?这无疑是一个重要的课题。

海南省通过使用“光盘助手”软件测量食品浪费系数等方式在全省机关食堂进行评估抽查，并及时跟进处理，推动崇尚节约、文明用餐进一步落到实处;四川广元昭化区机关食堂采取分批炒菜锁鲜味、账本精算遏浪费等方式，与2022年以前相比，在采购环节的食材用量节省约8.7%，厨余垃圾减少26%左右;长春市绿园区林园街道机关食堂建立“餐前-供餐-餐后”全链条管理，通过动态监测用餐人数、优化菜单设计、淘汰不受欢迎菜品，2024年厨余垃圾同比减少约三成，餐饮浪费从源头就开始避免……我们欣喜地看到，从精打细算的“小举措”到科技助力的“大变革”，各地机关食堂正以实实在在的成效，为全民节约做出良好的示范。

当然，提倡节俭、反对浪费，并非一刀切地限制餐饮消费，而是要实现粮食和食品的精细化管理，让每一粒米、每一颗菜都用到极致，其主要目的在于提升资源利用效率。从“要我节约”到“我要节约”，反浪费不仅是管理问题，更是一场“观念革命”。对于机关食堂而言，通过明文规定的方式，督促各级党政机关、企事业单位摒弃铺张浪费等不良风气，带头过“紧日子”，从而形成“头雁效应”，有助于让勤俭节约成为一种行为习惯、一种生活方式。

一粥一饭见作风，一筷一勺树新风。机关食堂创新探索出的“节约样本”，为全社会提供了可复制、可推广的经验。与此同时，广大党员干部也要以身作则、带头做起，将艰苦奋斗、勤俭节约融入自己的日常生活中，坚决避免浪费，以尚俭戒奢的党风政风，推动形成良好的社风民风。(吴小宇)

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