黑芝麻钙高益寿宁缉

黑芝麻，黑色类食品的重要一族。功用功能功效古今共识。唯含钙量高且高于皆知的白色乳品的数倍…需正识且巧用。由此说之述之。

悉性味状态：黑芝麻又名胡麻、巨胜、狗虱、乌麻、乌麻子、油麻、油麻子、黑油麻、脂麻、巨胜子、黑脂麻、乌芝麻、小胡麻。味甘;性平。归肝、肾、大肠经。食用植物芝麻的黑色种子。各省区有栽培。主产山东、河南、湖北、四川、安徽、江西、河北。高80-180cm。茎直立，四棱形，棱角突出，基部稍木质化，不分枝，具短柔毛。叶对生，或上部者互生;叶柄长 1-7cm;叶片卵形、长圆形或披针形，长5-15cm，宽1-8cm，先端急尖或渐尖，基部楔形，全缘、有锯齿下部叶3浅裂，表面绿色，背面淡绿色，两面无毛或稍被白以柔毛。花单生，或2-3朵叶腋，径1-1.5cm;花萼稍合生，绿色，5裂，裂片披针形，长5-10cm，具柔毛;花冠筒状，唇形，长1.5-2.5cm，白色，有紫色或黄色采晕，裂片圆形，外侧柔毛;雄蕊4，着生于花冠筒基部，花药黄色，呈矢形;雌蕊1，心皮2，子房圆锥形，初期呈假4室，成熟后为2室，花柱线形，柱头2裂。蓣果椭圆形，长2-2.5cm，多4棱或6、8棱，纵裂，初期绿色，成熟后黑褐色，具短柔毛。种子多数，卵形，两侧扁平，黑然、白或淡黄色。花期5-9月，果期7-9月。黑芝麻用法用量。内服：煎汤，9-15g;或入丸、散。外用：适量，煎水洗浴或捣敷。

悉悉功用：黑芝麻功用。补益肝肾;养血益精;润肠通便。主肝肾不足所致的头晕耳鸣、腰脚痿软、须发早发、肌肤干燥;肠燥便秘;妇人乳少;痈疮湿疹;风癞疬疡;小儿瘰疬;汤火伤;痔疮 。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，发早白，病后脱发，肠燥便秘。具体的讲。即：

一一能提高生育能力：黑芝麻富含维生素E，而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外，还对人体的生育机能具有良好的促进作用，对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强，对于女性能够使雌性激素浓度提高，因此又称“生育酚” 。黑芝麻还富含镁元素，这对于男性非常重要，因为镁元素可以提高精子的活力，增强男性生育能力，因此，又称为男性的“保健素”。另外，黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化，抑菌防腐，润肠通便，保护肝脏，清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖等多功效。

一一能补钙：从科学角度讲，补钙还是以食补为佳。提高食物补钙，人们很容易想到牛奶和鸡蛋，而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，每百克牛奶中钙含量才200毫克左右。黑芝麻才是补钙佳品。

一一能养颜润肤：研究认为，减少自由基的产生，清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等，是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中含丰富的天然维生素E，其含量高居植物性食物之首，维生素E是良好的抗氧化剂，适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另，芝麻是四大油料作物之一，含油量中大多是不饱和脂肪酸，而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂，因为当人体缺乏亚油酸是，也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等。亚油酸又有“美肌酸”之称。

一一能乌发润发：研究证明，头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因，其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一，研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达，黑色素的合成量也就得以提高，白发因此又可以重新变得乌黑。

一一能降血压：高血压的病因是多方面的，其中有很重要的一个是就高盐饮食。每人每天摄入食盐不超过6克，但实际生活中，绝对多数人无法做到，因此，推荐高钾饮食就显得非常重要了，因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富，每百克黑芝麻中含钾高，而含钠则少很多，钾钠含量的比例接近40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

悉说复说：健康生活，生活养生康宁。黑芝麻含钙量是牛奶的6倍，每天吃10克，还能补肝肾、护血管。都说牛奶是高钙食物，但有这样一种食物，它的含钙量是牛奶的6倍，还是一种益寿佳品，李时珍曾在《本草纲目》赞其“服至百日，能除一切疾病”。每天吃10克，健康益处多：曰补肝肾、益精血。中医记载黑芝麻能补肝肾、益精血。现代研究也发现，黑芝麻中含有芝麻素，能够减轻酒精等对于肝脏的损害，降低肝功能损伤，还能够改善肾功能，保护肾脏。曰补钙质、强骨骼。黑芝麻的钙含量非常高，每百克能达到620毫克左右，约为牛奶的6倍，常适合乳糖不耐受人群，常吃可以强健骨骼，预防骨质疏松。曰食物钙含量：虾皮 991毫克;芝麻 620毫克;河虾325毫克;海蟹 208毫克;黄豆 191毫克;豆腐 164毫克;油菜 156毫克;扇 142毫克;牛奶 104毫克。另，黑芝麻中还含有镁元素，有助于将钙均衡分配到骨骼中，避免钙元素在软组织中沉积，增加钙的存留量。曰抗氧化、护肌肤。黑芝麻中含有维生素E、维生素K、花青素等众多抗氧化成分，有助于清除人体自由基，延缓细胞衰老，改善维护皮肤弹性。曰控血压、护血管。黑芝麻还是典型的高钾低钠食物，钾钠比例接近40:1，有助于稳控血压，保护心血管健康。黑芝麻中的蛋白质属于完全蛋白质，易于被人体吸收利用;其含有超10种的脂肪酸，以不饱和脂肪酸含量最高，能够调节胆固醇，降低血栓形成血小板凝固，防动脉粥样硬化。

悉悉技巧：食用与使用之需掌握这么几个小技巧。一曰碾碎后营养更好。黑芝麻中含有天然维生素E和必需氨基酸，还有各种油酸、亚油酸等脂肪酸。不过，它们都被包裹在芝麻外层的硬膜内。将整粒的芝麻炒熟后，碾碎了再吃，才能把更多营养释放出来，有利于人体吸收。通常将黑芝麻加工成糊类、羹类食品。二曰熟芝麻更好吃。推荐把芝麻炒熟了吃，但注意不要炒糊。这是因为芝麻中的芝麻素比维生素E具有更强的抗氧化作用，更能保持机体的青春活力，并且熟芝麻的抗氧化效果最好。此外，炒熟的芝麻闻上去会有一股比较焦香的味道，吃起来也更香。三曰每天别超15克。这是常用量的极量。通常以每人每天10克为宜。另，此文讲的是黑芝麻。坚持，持之坚持量食巧食必有益处，喜获健康寿宁。(齐结存)

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