茶：识茶典典好味绢

茶，中国是故乡，历史渊源远，源源流长。识茶品茶用茶品品典典，心心恋恋。茶，好茶一一品位而道。即：

悉类： 中国茶叶六大分类。以示序：

一一绿茶：是不发酵，茶‬色泽鲜绿，留保‬鲜叶内然天‬物质，香清气‬新淡雅。茶品有洞庭螺碧‬春、太平猴魁、庐山云雾、黄毛山‬峰、信毛阳‬尖、六安片瓜‬等。

一一红：茶‬是全发酵茶色，‬泽金黄，条索纤细具，‬有红茶汤红‬红叶的特征，香浓气‬郁持久。代表品茶‬祁红门‬茶、政和工夫、正山小种、滇红功夫、九曲梅红‬等。

一一黄茶：是轻发酵茶，茶干‬色泽嫩黄外，‬形优美，带浓有‬郁的嫩香、毫香代。‬表茶品有君银山‬针、蒙黄顶‬芽、山毛尖、远安黄茶、平黄阳‬汤、雅安黄等茶‬。

一一白茶：属微酵发‬茶，叶茶‬经晾晒、干燥而成，品成‬茶芽毫完，整‬满披毫白‬。有白银毫‬针、福鼎白茶、政白和‬茶、白牡丹、贡眉、寿等眉‬。

一一青茶(乌龙茶)：也称青为‬茶，是半发酵，茶‬茶性平。和‬其干茶形外‬微卷，色深泽‬绿或深，褐‬茶香清新、馥郁。品牌有观铁‬音、大红袍、凤单凰‬丛、冻顶乌龙、武水夷‬仙等。

一一黑茶：属后发酵茶，因外表呈现黑色而得名，传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。代表品种有安化黑茶、陕西茯茶、滇桂黑茶、六堡茶、普洱熟茶。茶里较为人所认可的是宫廷普洱茶、云南沱茶、砖茶、广西六堡散茶、七子饼茶。

悉茶：好茶的标准。茶有史，茶有韵，茶有色，茶有神…春有约，茶不负，年年岁岁不相负 ，不饮春茶，怎知春意盎然。茶叶，源自自然，每一片茶叶都承载着大自然的馈赠和茶人情怀。初品茶时有淡淡的苦涩，后知后觉，慢慢地回甘，那是岁月的印记，生命的馈赠。正值春季好茶上市，春之韵味悠长，清新的茶叶，带着大自然的香气缓缓而来…有的人说，好茶不一定好喝，好喝的一定是好茶;有的人说，好茶太贵，喝不起。和喜欢的人在一起，喝什么茶都可以。适合自己就好。可以这么说，好茶俱备共性，好喝的茶会因人而异，与个人喜好有关。茶叶的好坏标准，茶者这样认为：润度、清晰度、汤质的细腻饱满和张力，好茶就是比合格茶更好的标准。曰一，任何瑕疵都视为不及格：如无香，仓味，霉味，烟味，杂味，茶汤不透亮，茶底没有活性，喉咙干燥，苦涩化不开，湿仓，虫蛀茶等;曰二，合格：有香，茶汤清晰，茶味舒适，苦涩能化开，茶底有活性;曰三，良：有明确茶香，茶汤有层次，茶甜必备，叶底鲜活，条索完整，体验到茶韵，产生愉悦感;曰四，优：香浓烈，汤厚醇，色明艳，味绝伦，叶脉突，韵饱满，愉悦高，感意深。而共识：茶叶里内含的茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、糖类物质，这些物质的含量占比有茶树品种、生长环境，采摘老嫩制作工艺等共同决定。一款好茶的标准在于口感是否平衡，茶的鲜甜度可以抑制住茶的苦涩感，适度的苦涩感可增加茶回甘。

悉标：判断一种茶是不是好茶，可用直观的方式，通过抗干茶、嗅香气、看汤色、尝滋味、观叶底五步客观评价。即;看干茶，评价它的外形等级;嗅香气，闻香气的纯异，热嗅来判断是否有异样的杂味，温嗅判断香气的类型，冷嗅看香气持久度;看汤色，以透亮清澈为佳;品尝滋味，茶汤50°，啜茶不用咽下，尝茶汤是否纯正;观叶底，看色泽、鲜活度和柔软度。步步法法，条条序秩，品品味卫…由此说来，好茶的这些标准，不管是感官、体感来体会，茶叶的香气、汤色、滋味、体感、价格同称好茶。茶有千味，适口为珍，每个人对于好茶的标准，或许不能一概而论。好茶共性都相通，体感舒畅，口感愉悦，始于颜值，陷于香气，忠于内质迷于滋味。 隐藏于茶叶中的宝藏茶多酚扮演着至关重要的角色，是最为关键的活性成分之一，它不仅是茶的味道之源，更是健康生活的秘诀所在。以其独特的生物活性和广泛的健康益处，被誉为自然界的神奇礼物。

悉功：茶饱含多韵营多功。概括为这么典典。即：

一一抗氧化：茶多酚的最显著作用是其抗氧化特性。在现代社会，由于环境污染、紫外线辐射、不良饮食习惯等因素，人体内会产生大量的自由基。这些自由基能够损伤细胞，导致DNA突变、细胞功能下降，甚至引发多种疾病。茶多酚通过捕捉和中和自由基，有效减缓细胞的氧化损伤，在抗衰预防疾方面发挥重要作用。

一一抗炎作用：炎症是人体对于外界刺激的一种防御反应，但如果炎症反应过度，会导致组织损伤和疾病。茶多酚能够抑制炎症因子的生成和释放，减轻炎症反应，对治疗和预防炎症性疾病具有积极意义。

一一心血管保护：心血管疾病是全球范围内的主要死亡原因之一。茶在维护心血管健康方面也显示出积极的作用。它能够改善血管内皮功能，降低血压，减少动脉硬化的风险。此外，茶的重要成份还能够降低血脂水平，减少血小板聚集，从而降低血栓形成的可能性。

一一促进代谢与控制体重：茶多酚在促进新陈代谢和控制体重方面也有一定的作用。它能够提高脂肪细胞的代谢速率，帮助身体更有效地燃烧脂肪。同时还能够抑制食欲，减少食物摄入，有助体重管理。

一一浅在之功：茶多酚的其他潜在益处：随着研究的深入，茶多酚的潜在益处也在不断被发现。例如，茶多酚对于改善口腔健康、预防神经退行性疾病、保护视力等方面都显示出积极的效果。这些新的发现不断丰富着我们对茶多酚的认识，也更加确信其在健康领域的重要作用。茶多酚，以其多方面的生物活性和健康益处，为生活带来了诸多积极影响。无论是作为日常饮品的茶叶，还是作为健康食品的补充剂，都是维护健康、预防疾病的选择。

茶。识选、用品、泡冲、悉说，品味生活，体验茶文化魅力。一杯“茶”在手，回味无穷。用心生活，喝茶修心，一颗静心观世界，半盏清茶悟人生。心有沉静事，风来茶亦香;茶在手中是风景，茶在口中是人生;茶饮常饮饮好获寿宁。(齐结存)

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