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入冬生活点点谈

2023-11-07 07:59:52 | 来源: 中廉导刊

立冬悉冬。立冬是秋冬的界点。这意味着冬季的开始。立冬三侯示势:水始冻、地始冻、雉入大水为蜃,表现出万木凋零、生机潜伏闭藏的特点,人体的阳气、也随着自然界的转化而潜藏于内。巜黄帝内经》曰:"冬三月,此谓闭藏。水冰地坼、勿扰乎阳,早卧晚起、必待日光……”。入冬应季、尊自然,人到冬日、循天然,天人合一、执必然,在冬日养生生活、理应守其法则、顺其自然、道法律严,有益于、亦有助于平安度日、健康过冬,入冬应冬、守则生活养生。即:

入冬秩循。人冬应依"四因、四五"伴君行。说到"四因、四五"是基于《黄帝内经》之道法,贯于四季生活之法则,锁定冬日养生或者说细化冬日生活的全部过程中。应冬之季、应人生存在寒冬、应在冻的环态、应担负任务,在选用与安排生活。并轨"五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充"的自然道法,选择使用与搭配烹制餐食。俗话说:"立冬一日、水冷三分;"立冬补冬、补空嘴;"冬季吃、就是补"。吃的好、补的好,来年身体好。具体讲:吃多样,羊肉、鸭肉、牛肉、鱼虾、瘦猪肉、鸡肉,白菜、白萝卜、胡萝卜、莲藕、山药、板栗,喝多样,羊肉汤、乌鸡汤、姜母鸡汤、鲫鱼豆腐汤、冬瓜排骨汤、小米绿豆粥,做多样,起居、休息、运动、防护、保暖<穿暖、吃暖、泡暖>。需要注意的是选好食材、选好时机、选对对象、选对方法、选对措施,在顺势中取得养生生活的主动权、决策权与话语权,以益冬日生活养生健康。

温膳淡补。饮食御寒滋补养人生。冬日饮食安排与调养,要遵循气候特点与人的工作生活属性、生理特点来调理与调控。诸如:冬日为肾脏所主,主封藏主咸,饮食以保温御寒、滋补防燥为主,可多食山药、红薯、马铃薯、板栗、核桃等的益肾养精的食物,多食山药粥、板栗粥、核桃百合燕麦粥、小米大枣百合粥等的。针对入冬天渐寒冷、北方天气干燥、应增加食物热量、增加主食和油脂摄入,宜进补牛羊肉、鸡鸭肉、鱼虾海参等,多食些白萝卜大白菜、南瓜冬瓜芋头山药、多选食些梨苹果柿子抽子山楂桂圆大枣、多选食些大米小米玉米薏米糯米、以及红豆绿豆黑豆黄豆白扁豆芝麻等,少食生冷燥热食物、少吃葱姜蒜韭、以及花椒辣椒桂皮等辛辣之物,同时注意多饮水,诸物综合比较,精细选择,以从食中得到补营养补微量元素维生素膳食纤维素等,在选中吃中烹中用中,走好多样选食、平衡供膳与膳食平衡的路子、以渐近继康目标。切切:选之忌单、用之忌偏、食之忌乱,精细计划,合理组织,以获得滿意效果。

理技并兼。人的生活养生以智在技在配伍上下功夫。人的养生长生寿宁,需考虑这么几个方面的问题。诸如,选好应季应地上市的食物,合理切理性的选择与配搭、充分发挥蛋白质的互补作用、提高食物的潜在功用,坚持营养是健康的生命线,全方位保证用好用当食物,理性选择烹制方法熟制食物,设法在保证营养的同时、讲究口味味道等的。基于种种选食与供应好的要素,在这里侧重说说选择与食物配伍。按照冬吃根茎,适应季节选用的食则、选择食物并作好配伍与熟制的工作。诸如,猪肉牛肉羊肉鸡<鸭>肉,鱼虾海参海带,莲藕大白菜白萝卜胡萝卜洋葱、士豆南瓜冬瓜山药红薯、黑木耳香菇紫菜……均是应季可选食食物。在选好食物的同时,尤其讲究食物的合理搭配与配伍。诸如:猪肉可以同这些食物互配同食:猪肉十南瓜,可延缓肠道对脂肪的吸收;猪肉十冬瓜可防止人体内脂肪堆积;猪肉十白萝卜可吸收猪肉的油脂、还能促进消化;猪肉十大白菜可增加人体消化液分泌、利于通便排毒;猪肉十莲藕可为人体提供丰富的营养;猪肉十黑木耳可降低人体胆固醇的吸收、降低心血管发病率;猪肉十海带营养互补、促身体代谢、增强体质。但猪肉不宜与虾、鸽肉、牛肉、黄豆、茶配搭使用。牛肉与土豆、南瓜、洋葱、芋头、香菇、白萝卜、芹菜相配,配之有益。羊肉宜与生姜、豆腐、香菜、金针菇、山药、白萝卜、海参相配同食,不宜与奶酪、醋、茶、南瓜相配相用。大白菜十猪肉可补充营养、促进肠胃蠕动,大白菜十板粟可健胃补肾、去除雀斑和黑眼圈,大白菜十黄豆具消食化积、开胃、预防乳腺癌的功用等。但大白菜不可与兔肉、黄瓜、羊肝、山竹配伍同食。白萝卜十海带可促进碘吸收、预防甲状腺肿大,白萝卜十豆腐有益于全面消化收收豆腐的营养物质。白萝卜十羊肉、十猪肉、十牛肉都互配共促有较为理想的功用。哪胡萝卜配香菜、配绿豆芽、配菠菜相得益益彰等等。食物都有相配益、亦有不宜搭配的警示。

同一一元。鉴于人的健康寿宁的生活,是多要素多元一体的统一同一一致。所以说,选、配、烹、供、用食物于生活、有学问、有讲究。务必严谨严肃对待。人们在生活中要多元如一的安排,从多角度多视界考虑问题。诸如,冬日计划安排生活,要讲究温暖、切忌冷凉,要定时定量饮食饮水、不要超量与欠量。要正规生活方式,坚持早睡晚起、天天保持7∽8小时唾眠。坚持规律运动与生活,宜选择轻缓运功项目、禁止剧烈、避免寒冷刺激。外出穿衣坚持做到:内层排汗要好、中层保暖要好、外层防风要好。同时合理安排一起居坐息与一日三餐,较为妥当的处理好:养生生活的常态化、经常化;正确处理好质与量、多与少、好与坏的矛盾点上的问题;合理安排好平饮平餐守衡调配供应事宜。

由此说来,坚持在冬月、在冬日生活的调控上用心用志用思量,切切实实地在吃上吃的合理吃的营养吃的健康上下功夫。立冬拉开了冬日的大幕,随着时间的移动,注重安排生活、有益生存、延年寿宁,拥抱健康。(齐结存)

【责任编辑:张艺】
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