发扬节俭好传统办好餐桌扶健康

占位新吋代，惜古奉今，读史、读典，听教诲、悉领帅教导，联系实际、联系个人的成长成才成就，勤俭、节俭，节约、节支竞彰中华民族传统美德，展示东方持质形象，史证56个民族的传家宝，同心同力揭示着：人类文明、社会进步、历史前进、科技创新、人民富福之渊之诸要素之关键。即：节俭是成长进步、修练修身的重要条件，杜绝浪费是中华民族的好品质，勤俭节约、开源节流是个人涵养优良品行的重要内容，是东方区别于其它的界碑、界律，分水岭、试金石。由此说来，节俭不小事，勤俭节约古今倡畅，餐桌不大、在某种意义上讲，是弘扬传统、营养健康、富国卫民的大事。节俭国之重、势之重、仁之重、健之重。

一、占位时代、倡节畅俭，吹响餐桌服务生活养生的冲锋号。早在战争年代，伟大领袖毛主席就告诚人们：“节省每一个铜板，为着战争与革命事业"。真可谓是对"历览前贤国与家，成由勤俭败由奢"的诠释与创举。俗话说，人无俭不立。"俭，德之共也;侈，恶之大也<左传>。"静以修身、俭以养德"<诸葛亮诫子>。在中国人长久以来的价值观里，俭朴不仅是一种行为方式，更是一种品德、是培养良好道德修养的基础。浪费还是节约，照鉴着一个人、一个行业、一个社会的文明品质。反观餐桌上的浪费的现实，一些人缺乏节约意识，有意无意的浪费粮食、糟蹋粮食，一些人爱面子、讲排场，不同程度的过度消费、攀比铺張，造成社会财富的巨大浪费<倒菜倒饭达近2000萬吨>这都与社会文明背道而弛。文明，在于"人人相善其群"<梁啟超>的公得意识，在于敬畏自然，尊重劳动的自律和重视公共利益的价值尺度……。由此而言，知之"一粒米千滴汗”的艰辛，感恩大自然的馈赠与劳动者的付出。懂得"取之有度、用之有节”<司资>的道理，以尊重劳动、保护资原和环境;"奢靡之始，危亡之渐"。对于国家来说，大兴节俭之风，既是增强危机意识、坚守反腐防线，又是赓续艰苦奋斗的精神、常将有日思无日、莫待无时思有时，节省每一粒粮、节省每一点资源，聚沙成塔、集腋成裘，方有抵御风险的底气、迎战困难的力量。"习惯之初如蛛絲、习惯之成如绳素"。面对反映在舌尖上的浪费、陷入怪圈的挥霍、透支消费的无度……。咱们的餐桌、社会的餐饮、以不同形式提供给国人的餐食、餐桌，永循"由俭入奢易、由奢入俭难”的古训。真真切切的做到："八明确”。即：明码标价、禁设最低消费;明白标量、提示适量点餐;明拒浪费、公筷分餐到位;明令价格体系、提倡理牲消费;明矩自律、止浪费与诚信同步;明倡节俭、严肃责任;明势利导、自觉光盘;明矩督导、供需合功。让每一粒米充分发挥服务人的健康的营卫作用。同时，提倡餐食的统一组织、统一标准、统一研发、统一购供、统一目标、统一方向、统一加工、统一调控的集中统一，由分散向集中发展，努力减少不必要的环节、不必要的丟失损坏，以充分发挥优势，在资源、人才、技艺、质效上突显优势，标餐食之新，扛服务健康之旗，做好供好、吃好，吃的营养、吃出康宁的工作，为国强民安作贡献。

二、占位一线、奋创揖举，吹响服务家人国人健康的冲锋号。餐桌，餐饮，餐食，营养均衡、膳食均衡，不论是个人、家庭，还是群体、社会，餐桌、餐饮业，都要面对餐桌的绿色革命、优化资源行创举、服务人的健康的新局新势。务必坚持节约粮食和资源、杜绝任何形式的浪费铺张，使之成为兴新风、应家风、乘东风、树正风的餐饮潮流，在人们的现实生活与工作中，凝聚起崇俭抑奢、反对浪费的强大正能量。把"坚决制止浪费行为"的严格要求，到坚决杜绝食用野生动植物的陋习"的令行禁止，"通过生活方式绿色革命，倒逼生产方式的绿色转行"。生活习惯和餐饮风尚不是小事。通过这个小切口，推动价值理念的大变革、经济革命的大升级，以理性地满足人们对美好生活的向往。以绿色发展理念为指引，以健康生活为目标，来一场餐桌饮食的“绿色革命，让饮食文化简朴俭约起来。巜资治道鉴》云"俭约，所以彭其美也。""口腹之欲，何穷之有?每加节俭，亦是惜福延寿之道<苏轼>”。穷奢之欲、暴殄天物素为国人所反对，物尽其用、利用厚生素示中国文化所提倡。唯有驰而不息坚决制止餐饮浪费行为，不断扭转讲排场、比阔气、无所畏的错误观念，让饮食理念、饮食文化绿色低碳起来。领悟恩格斯在巜自然辨证法》中指出的"我们对自然界的整个统治，是在于我们比其他一切动物强，能够认识和正确运用自然规律。"这就要求我们必须把尊重自然、保护自然融入日常生活，全程、全频，全面、正道倡物，准确把握好从种、到收，到储、到配供的<选、土、种、种、收、运、储、配、烹、供、管、核>十二个环节，坚持从种、品位温度、从用、品位精度、从供、应卫高度、从控、监令法度，正道品位、正当服务、止超越之习。在德化餐桌调配膳食过种中，防止走过场、防止人情帐、防过度应合、防以次充好、防过期过度、防添加无序、防私下交义、防钩鱼法术、防违禁违规、防知行两不一、防结算毛腻等。占位一线、让饮食文化文明健康起来，端正"纵口欲而百病生"，密切饮食与健康的关系。切断暴食暴饮、油大味重、荤素失衡、崎形服务这危机健康的途径，守制度守规矩、认真履职担责。如一追逐营养平衡、膳食平衡，如一追逐一餐平衡、常年平衡，如一追逐主副干稀荤素配伍烹供平衡，如一追逐三餐与餐餐配合平衡，如一做到服务定魂、铭势定向，常态定念、品牌标树、人员定岗、岗位定责、评比定标、供应定法等，以优化服务大众，严肃营养养生健康倡文明，永吹冲锋号，行为竞担当。如一行动，绿色健康，文明履职，涵养简约文明的餐桌文化、餐饮文化、饮食文明。用文明之举措、服务、家人的健康寿康。

三、占位当下、应令执令，吹响弘扬传统健康人生的集结号。历览前贤、竖看历史，前后、古今、内外相较，就会清清楚楚的看出：一个国家、一个民族对节俭和浪费的态度，折射出其价值标准和文明程度，昭示着这个国家和民族的发展前景。坚决制止与反对浪行为，不仅仅是单一的吃饭，更是政治上的坚定与行为上的德道，更势国强民健的大势。培养节俭习惯、引发餐桌革命势在必行。2020年，习近平主席对制止餐饮浪费行为的重要批示指出："餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心!同时，他高度重视粮食安全，对全国上下提出了警示信号。回顾历史，我们党历经艰难曲折，逆境中永生、递境中前进，实现了一个又一胜利、一步又步走向富强，也正是勤俭节约、艰苦奋斗的精神这个"传家宝"，激励着全国各族人民拥有克勤克俭的动力、及其干事业、创伟业的巨大潜能与信心。由此说来，人的健康，餐饮餐食的经典之一勤俭、节俭是重中之重。自己从农村入伍特种兵、从受教育到岗位帮带、从执规行矩到参与执笔条令法规制章…。深深体悟着太祖母讲的一粒谷的故事、深深体悟着身居水乡洗漱2缸半水的规约、现埸感受全军节约用煤模范连的一块煤精神、身临战场、检阅场、阅兵场官兵吃皮吃下脚料的风气，以及把"五项制度"写进条例、"五个一"<一度电、一块煤、一粒米、一叶菜、一滴水>写进评比条件与规章制度，普遍坚持做到了"六净"、普遍落实了"六有"、普遍做到了"六不"、普遍坚持了扫面代、米代、包装代等的，普遍达到了午晚餐四菜一汤。每个灶配有1一3名等级厨师、并开展经常性的培养训练……。换来的全体官兵齐行动，上万个灶、灶灶节余、其中80%的灶达到了粮食、生活用煤、伙食费节30%∽50%。实践使我们深深体会到：转变观念，深刻认识节约的重要性，整治浪费;引导教育，不断践行健康生活理念，殊不知潜移默化影响代代人;强化队伍用提高专业技术与管理水平的办法提高服水平、杜绝失饪与管理不当造成的浪费;严挌管控、充分发挥履职尽责、加强监管、形成强大合力，让餐饮浪费问题无法生根发芽。尤其是全面、全过程、全员额、全方位合力，切切实实做到：不唯位、不违心、不违纪、不违规、不开禁、不乱充、不贪财、不应欲、不施毒、不放任之"十不"。尤其猛击追奇、猎禁，无度、应和之风。坚持强自身、正理念，巧协同、政联合，敢说不、善创举，用餐桌这块绿色阵地，畅吹、劲吹，常吹、吹响集结号，主动作为、紧步核心，正理作为、节俭勤俭，合力杜绝浪费、标准内达标，让营养常态化、节俭制度化、健康标准化、饮食规范化、生活养生具体经常化，办好绿色餐桌、发展绿色餐食、永势新风、永固阵地，为个人、家人、国人健康生活作为，为建现代化国家贡献力量。

时代在发展，又有新的东西在前头，新东西曾出不穷，让我们紧密团结、永步核心，践行餐桌文明节俭之风、永吹进军号;促进营养平衡服务健康、永吹冲锋号;为健民强国综合跃升健康水平、永吹集结号，继续弘传统、光大美德品质，服务现代化强国建设。(齐结存)

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