花妍种种膳药谈

春。春风徐徐吹开鲜花。春花姹紫嫣红，不仅有着美丽的外表，而且在人体保健、调节养颜诸方面亦有着神奇功用…，顺势谈谈11种常见鲜花的品品功用。即：

槐花一一抗衰"金不换"。愧花味道清香甘甜，富含维生素与矿物质，具清热解毒，软化血管，改善心肌循环，降压降脂、防治心血管出血以及养颜抗衰老等功用。食疗法。槐花用做做汤、拌菜、焖饭、包馅及入茶…。如，用槐花6克、菊花15克、嫩桑叶10克，沸水浸泡代茶饮，可获清肝明目，对于眼睛干涩、发红和脾气暴躁都有理想效果。尤其适合经常圈在写字楼，绑在电脑前的人们更值一用。

玫瑰花一一和血养血。玫瑰花在我国己有两千多年的药用史。中医认为，玫瑰花性温，味甘，微苦。入肝脾二经。具理气解郁、镇静安神、和血养血、和血散瘀、收敛止泻、柔肝调经之功效，主治心悸气短、阴虚体弱、脾胃不和、便秘、泄泻、肝胃气痛、吐血咯血、食少呕恶、跌打伤痛、月经不调等病症。食疗方：取阴干玫瑰花瓣10克。先以粳米80克、枸杞子15克、大枣10枚、芝麻15克煮粥，煮数沸后，加入玫瑰花煮至粥熟时加白糖适量拌匀即食。此粥能补肾健脾、养血调经，常食防衰抗老、驻颜美容之效。

桃花一一利水通便。桃树全身是宝，鲜桃、桃仁、桃花、桃叶、桃根、桃枝，桃胶均可入药，其中桃仁更是活血行淤、润肺滑肠之要药。桃花有活血调经、利水通便之作用。《神农本草经》中就有“悦泽人面”的记载。《肘后方》云“服三树桃花开，则面色红润悦泽如桃花也。”食疗方：鲜桃花20朵，龙眼肉150克，用上等白酒500克密封3日可饮用。日/三次。次/15亳升，能获和经调血，通便排毒，红润容颜之效，使人面如挑花似花美。

金银花一一清热解毒。金银花性微寒、味甘、气平。归肺经、心经、胃经、大肠经。具清热解毒、疏利咽喉、消暑除烦的作用。可治疗暑热症、泻痢、流感、疮疖肿毒、急慢性扁桃体炎、牙周炎等病。食疗方：用金银花10克，泡水饮用。如果想改善味觉，还可以放10克的生甘草。同时，可取金银花30克、菊花15克、山楂10克、蜂蜜250克制成双花饮，能获清热解毒、开胃健脾之益。春夏日饮更佳。取金银花、菊花各15克，红糖20克，先浸泡前二料15分钟后加入红糖即饮。此茶具清热解毒、疏风解表、辛凉透邪、化瘀养血之功，适于外感风寒所致产后发烧。

百合花一一安神养心。百合花微苦，中医认为苦味者入心经，有泄降心火的作用，去心火则神自安，故百合花对情绪烦躁、心神不宁、改善睡眠等有很好的效果。由于百合花归肺经，肺主气、主皮毛，因此百合花可以起到润肺止咳的作用，还可以补中益气，对脾胃也很好。食疗方：每天10克泡水饮。对于既要忙于工作，又要照顾家庭，劳累劳神的女性，百合花就是首选，能到养心、保持心平气和、改善睡眠质量，也可以增加皮肤营养，促进皮肤新陈代谢，容颜有光泽的良好效果。

菊花一一抗癌防衰。《神农本草经》中就有“菊花轻身耐老”的记载。据现代研究分析，菊花中主要含有腺甙、氨基酸、胆碱、黄酮类和微量元素等成分。菊花入馔主要有养肝肾、利头目、抗早衰、悦颜色等功效，且滋味鲜甜，气味清香。食疗方：红枣30克，粳米10c克，杭白菊15克，放入锅中，加清水适量，共煮粥。待粥煮至浓稠时，加入适量红糖即可食用。此方方便经济适用，有益脾养血、清利头目、驻颜美容之功。

茉莉花一一缓和胃痛。茉莉味辛甘、性温，能帮助胃的消化吸收、缓和胃痛，对腹泻腹痛有很好的疗效。茉莉花茶素有胃部保护茶之称。此外，茉莉还可以让人情绪镇定、舒缓紧张心绪、心情稳定舒畅。食疗方：如果感到消化功能不佳，可以用热牛奶浸花，制成茉莉花奶茶，味道暗香，还有不错的辅助疗效。亦可取鲜茉莉花10朵、糯米100克、葡萄干10克，白糖适量煮粥食，可获食粥促食欲，健脾养胃之益。食必巧为。

月季花一一活血调经。月季花有活血调经的作用，具肝郁不舒、瘀血阻滞所致的月经不调、胸腹胀痛、烦闷呕吐等不适之功用。可用新鲜花朵直接使用，也可在夏、秋季采摘半开放的花朵，晒干、阴干或烘干以备用。食疗方：取鲜月季花瓣100克、面粉400克、鸡蛋3个、牛奶200克、白糖100克、精盐2克、沙拉油50克、发酵粉适量。在鸡蛋中加入糖、牛奶，搅匀放入面粉、油、盐及发酵粉搅成面浆，花瓣加糖浸半小时和入面浆，在五成热的油中炸酥。长期食用可疏肝解郁、活血调经，适于因瘀血所致经期延长等。

桂花一一牙痛口臭。新鲜的桂花不仅气味浓郁香甜，且具有一定的药用价值。桂花入药主要是因为它有散寒破结、化痰生津的功效，常用于咳嗽、痰结、牙痛、口臭等不适。食疗方：用桂花子3克，煎水漱口，一日3次，有助于祛除口臭;取桂花树皮50克，加入杜仲20克一同入砂锅水煎服。服后10分钟即可止牙痛。

木棉花一一清热利湿。木棉花是广州的市花，花语是珍惜身边的人和幸福。木棉花具清热、利湿、解毒等的功效，对慢性胃炎、胃溃疡、泄泻、痢疾等有显著疗效。食疗方：木棉花陈皮粥　原料：新鲜的木棉花30克，陈皮10克，粳米100克，蜂蜜适量。制作：木棉花和陈皮洗净，加水煎汁，去渣待用。粳米洗净，加水和木棉花陈皮汁煮粥。待粥快成时，加入适量蜂蜜，稍煮即成。功效：健脾祛湿，凉血止血，润肺止咳。这是因为木棉花具清热利湿、解毒止血之功效，陈皮和蜂蜜能润肺止咳，粳米能健脾益胃。三者合用，更增加健脾利湿和润肺止咳的功能，对于年老气虚者尤为适用。

薰衣草一一改善失眠。薰衣草被称为“百草之王”，香气清新优雅，性质温和。其最具镇静，舒缓，催眠作用的植物对舒缓紧张情绪、镇定心神，平息静气，愈合伤口，去疤痕等见長厚效。食疗方：薰衣草除了可以冲泡成茶饮外，长久以来，欧洲人即知道薰衣草具健胃功能，故烹调时常加入薰衣草作为调味，或搀于醋、酒、果冻中增添芳香。

识花用花、以花养生保健需慎重且选用规范。诸如，一定要去药房、药店买花。因为大部分花可观、可食，而药房卖的花是药食用的是有区别的;一定要讲究。这些养生保健花大部分是指花蕾，因为花蕾在含苞待放时的营养最丰富;一定要切记用花入馔入茶饮保健时要讲品质量为;一定要记住，再好的花也要因人而异，必须根据自己的情况对症使用，要知其然，更要知其所以然，才能用得好;一定要讲究专业知识用以导引，最好不要将各种不同的花混合使用，混用是很难掌握的;一定要重规矩。任何东西再好，都不能长期使用。中医认为，人体阴阳总是处于动态的不平衡过程之中，如果长期使用某种保健品，可能会导致阴阳不平衡状态发生大偏离，反而损伤身体。因此，如果想长期、大量或中意饮用花茶，建议最好在饮用前，找中医咨询一下，看看自己属于何种体质，以便根据自己的体质，选择合适的花;一定要守四因之守则，依性味，应体质，讲用法，求效果。花好用好方好，用好用当获康宁。(齐结存)

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