淄博烧烤究竟火的是什么？

如果有人告诉你一座连5A级景区都没有的城市，在4月这样的非旅游旺季，却能有单日5.6万人次的旅游数据，你一定不会相信。近日，山东省淄博市就创造了这样的旅游奇迹。关键词“淄博烧烤”全平台搜索量同比涨幅770%，不断冲上“微博热搜，”淄博“五一”预定量，更是比2019年时上涨了800%——“淄博烧烤”火了!

淄博烧烤缘何而火?

事情还要从一位自媒体博主的短视频说起，两个人、一台称、一台摄像机，他一直致力于前往全国各地菜市场、食品餐饮店、小吃特产摊等进行暗访真查，往期短视频一针见血揭露了许多城市缺斤少两的丑恶现象，直至他来到山东淄博，民风淳朴、商家诚信、准斤准两的淄博经受住了考验，特别是视频结尾“小饼烤炉加蘸料”的淄博烧烤，受到了网民的一致赞扬。“淄博烧烤”的热度从此一骑绝尘。

仅仅是淄博烧烤味道好、分量足、价格实惠，就能这么火吗?

真正火的是淄博商家诚信经营、市场监管有力的旅游环境。每当在外地旅游，人们面对缺斤少两、虚标价格等司空见惯的现象，总会用“来都来了”来安慰自己。但这次淄博的市场，无疑给了人们希望——原来外出旅游也是可以“一分价钱一分货”。当地菜场、小吃摊、食品餐饮店内的商家无一不在用行动诠释着诚信经营，食品药品监督管理局、市场监管局等多部门联动发力，常态化深入落实监管职能，建立健全经营规范标准，积极回应群众的差评投诉，加大对违法宰客行为的惩罚力度，以烧烤为切入点，推动市场其他行业诚信规范经营。

真正火的是淄博政府深入调研、出台的一揽子政策组合拳。以往也有过热点事件带动城市旅游，但往往随着客流量增多，各类难题随之产生，若没有及时加以解决，那热度就会迅速下降。“坐在办公室里全是问题，基层调研全是办法”，淄博市政府主动“下市场、做调研、取真经”，面对庞大旅客流量产生的攻略难、门票难、住宿难等各种难题，出台相关政策：发放25万烧烤消费券促进消费，设立烧烤名店“金炉奖”引导规范经营，成立烧烤协会，发布烧烤地图，新增21条烧烤公交专线，不仅下车直达烧烤点，还能到达八大局市场、齐盛湖公园、海岱楼钟书阁等众多旅游打卡点，凭到淄博的高铁票，免费兑换潭溪山、红叶柿岩、马踏湖国家湿地公园等景区门票，推出一批“淄博烧烤+”特色文旅主题产品，推动旅游景区融合发展……真正做到想游客之所想，解游客之所难，促城市之发展。

真正火的是淄博人民热情好客、打造城市名片的人文底蕴。真诚是最高级的套路，淄博人民骨子里沉淀下来的“讲义气、重感情”，促使他们自发错峰出行，将节假休息日时间让给外来游客，还自发地前往高铁站接游客，充当临时导游人数达470万人，举全城之力共同打造善良、热情、人情味与烟火气十足的城市旅游金名片。

在这样商家诚信经营、政府政策引导、人民热情好客的发展模式下，“淄博烧烤”怎能不火?(浙江省湖州市吴兴区湖东街道 姚煜欢)

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